食品級氮氣是一種純凈度高、無色、沒有味道、干燥的氮氣，被廣泛應用于食品行業中，主要用于保護食品的新鮮度、延長食品的保質期和改良食品的口感等方面。它通常是從空氣中通過壓縮、冷凝、吸附等多種方式提取純氮，然后經過過濾、脫水、干燥等工藝處理得到的。
在食品行業中，通常用于以下幾個方面：
1、填充：將其注入食品包裝袋中，使其充滿包裝袋內部，以免食品被氧化、變質。填充食品級氮氣可以延長食品的保質期，保持食品的新鮮度和營養價值。
2、推進劑：可以用作推進劑，推動包裝機器或灌裝機器中的食品向包裝袋或瓶子中灌裝，以確保食品的均勻填充和密封。
3、冷卻劑：該氣體的溫度很低，可以用作食品生產線上的冷卻劑，將食品降溫，以免食品變質。
總的來說，食品級氮氣是一種很重要的食品工業氣體，可以提高食品的質量、保質期和口感，確保食品的健康。