其實充食品級氮氣的食品包裝袋中沒有多少食物，像一些膨化食品啊、薯片之類的這些屬于充氣包裝，食品充氣包裝袋是真空的包裝基礎上發展而成的先用真空泵抽出容器中的空氣，然后導進惰性氣體并密封。
這些鼓鼓的包裝袋對于金屬容器因罐內外壓力相等，不會發生癟罐問題。食品級氮氣為理想的惰性氣體，不與食品起化學反應與不被食品吸收，能減少包裝內的含氧量，可以控制菌類等微生物的生長繁殖，減緩食品的氧化變質及腐變，從而使食品保鮮。
充食品級氮氣包裝食品還能避免食品的擠壓破碎、食品粘結或縮成一團，保持食品的幾何形狀、干、脆、色、香味等優點。目前該充氣包裝正取代傳統真空的包裝，已應用于油炸薯片及薯條、油烹調食品等。