食品級二氧化碳的容器要由耐腐蝕、不生銹、吸附少、性質穩定、機械強度高的材料制成，通常使用的高壓容器是由錳鋼、鉻相鋼、鋁合金或不銹鋼等材料制成的。通常采用的內壁處理方法有酸洗、水洗、鏡面研磨、飽和處理等。
飽和處理是為了避免容器內壁因吸附或解吸給食品級二氧化碳帶來影響，先對容器內壁進行鏡面研，涂上防氧化漆，然后把高濃度氣體充入容器內并放置一段時間。從而增加氣體穩定性的一種方法。飽和處理能大大增加標準氣體定性。
食品級二氧化碳的容器要由耐腐蝕、不生銹、吸附少、性質穩定、機械強度高的材料制成，通常使用的高壓容器是由錳鋼、鉻相鋼、鋁合金或不銹鋼等材料制成的。通常采用的內壁處理方法有酸洗、水洗、鏡面研磨、飽和處理等。
飽和處理是為了避免容器內壁因吸附或解吸給食品級二氧化碳帶來影響，先對容器內壁進行鏡面研，涂上防氧化漆，然后把高濃度氣體充入容器內并放置一段時間。從而增加氣體穩定性的一種方法。飽和處理能大大增加標準氣體定性。
食品級氮氣的具體使用范圍如下：
1、改良氣氛包裝
改良氣氛包裝指的是特殊的包裝技術，可以使食品在較長的時間內保持新鮮度。MAP使用被動或主動的方法來控制保存食品的內部環境。被動式MAP技術使用特殊的包裝材料/薄膜，將儲存的食品與導致食品變質的外部氧化條件阻隔。密封膜可以調節包裝食品周圍的溫度、濕度和氣體擴散率，使其保持更長時間的新鮮。主動式MAP包括在包裝食品中循環使用精心組成的混合氣體。通常情況下，主要成分是食品級氮氣，含少量的氧氣。這種空氣混合氣體減緩了氧化過程，從而延長了保質期。
食品級二氧化碳是應用于食品行業的重要氣體，為了便于運輸，需要將生產加工好的氣體存放到一些容器里，之后再運到其他地點進行使用，那么，氣體充裝是怎么做的呢？
氣體充裝裝置主要包括低溫液體儲罐、液體低溫泵、充裝排、氣瓶、在線純度分析、重量警報控制系統、壓力警報系統以及附屬管路、防護附件等。
為了保障食品級二氧化碳的品質不受到充裝操作的影響，不但在充裝過程中有很多事項需要注意，同時充裝裝置還會采用全自動系統控制，降低運行費用，加上采用了電腦聯網和PLC控制系統，減少了人工作業中出現的各種意外失誤，提高整個工作流程效率。
食品級氮氣是一種惰性氣體，在常溫常壓下大多數物質都與它不會發生反應，且又可以隔斷氧氣，使食物的氧化反應即腐爛變質的可能性降低。氮氣可以排除空氣，營造缺氧環境，控制細菌的生長，延長食品的保質期，提高食品的可及性。
例如，在水果倉庫、蔬菜倉庫內充入食品級氮氣，置換氧氣，可以控制細菌的生長和乙烯的生成與釋放，延緩水果及蔬菜的代謝，延長水果和蔬菜的保鮮期。在糧食的貯存中，充入該氣體，可以延緩糧食老化，在相當長的時間內，保持新米、新面等谷物的香味。
食品級二氧化碳是較為廣泛的氣體食品添加劑，其內在質量指標好壞，直接關系到人們的身體健康。隨著生活水平的提高，碳酸飲料和食品保鮮等領域對該產品的需求量不斷增加。在飲料中，許多種碳酸飲料都需要供應大量的該產品。
通常，為了運輸和使用方便，生產中一般都把食品級二氧化碳制成液體或固體產品，從理論上講，只要氣體達到臨界溫度以下， 在特定壓力下即可液化。
生產中氣體的分壓直接決定了其液化的難易程度。由于原料氣來源的不同，純度不同，食品級二氧化碳原料氣中含有的烴、醇、醛等多種雜質也不同，因此，采用的生產工藝也會有很大不同。
一方面氧氣可以讓細菌、真菌等微生物繁殖，另一方面它還可以使油脂氧化產生哈喇味，使色素氧化變色，將一些營養素氧化失去營養價值。為了對抗氧氣，食品企業想到了兩種方法，抽真空和充氣。
熟肉制品大部分都是抽真空，但是肉可以擠壓，像面包、薯片和餅干這一類脆弱的食品就不能擠壓了。這時候就需要采取充氣的方法，充氣常用的就是食品級氮氣、二氧化碳或混合氣體。
食品級氮氣幾乎不溶于水和油，食品對該氣體基本無吸附，因此充氣的包裝不會癟掉。而且它無色且沒有味道，化學性質懶惰，不易和其他物質發生反應。
食品級氮氣可以排除空氣，營造缺氧環境，抑制細菌、霉菌的生長，延長食品的保質期，提高食品的可及性，可以避免油脂、色素、微量營養素的氧化，保持食品原有的色香味，提高食品質量。
食品級二氧化碳用于核磁共振、干冰、青霉素制造，魚類、奶油、奶酪、冰糕等的保存，低溫輸送、滅火劑，冷卻劑；液體產品用于冷卻劑、焊接、鑄造工業、清涼飲料、滅火劑、碳酸鹽類的制造、殺蟲劑、植物生長促進劑、發酵工業、藥品（局部麻醉）、制糖工業、膠及動物膠制造等。在半導體制造中氧化、擴散、化學氣相淀積，蔬菜保鮮，某些反應的惰性介質，石墨反應器的熱載體，輸送易燃液體的壓入氣體，標準氣，校正氣，在線儀表標準氣，特種混合氣。
食品級二氧化碳大部分來自發酵，一般都是釀酒廠的副產品，主要用于碳酸飲料，一般都是釀酒廠的副產品。有一些規定食品用的只能是食品來源的。
飲用含產品的飲料，可使體內的熱量隨氣體排出。產生清涼爽快的感覺，還能刺激口感。降低pH值有防腐作用；酒精發酵過程中產生的氣體，經水洗、除雜、加壓制成液體產品；液體產品用于汽水、汽油和飲料，大使用量按正常生產需要而定。添加劑食品級二氧化碳的濃度范圍為98.8%~99.8%。
1、食品級氮氣儲罐的基本要求和相應的壓力可以承受。鋼結構不應該太大，應該鋪上木板或鐵板。
2、當儲罐時，儲罐應在場地周圍有良好的排水溝和稀釋裝置。
3、由于罐底形成冠狀球體到罐底，基礎應做成冠狀冠類似底部形狀。在水平的基礎上，不需要用罐底冠狀冠鋪砂。在露天中使用，不宜陽光直射。
4 、食品級氮氣儲罐在使用前檢查界面的密封性能，并添加液體觀察界面的泄漏。用于化學液體的儲罐應用水泄漏，以免大量損失。
5、當液體入口從罐底較高時，液體入口應朝向罐壁彎曲，以允許液體從罐壁下落并減少對底部的沖擊。
6、油箱同時被加強環。金屬加強套筒可用來限制筒體的膨脹變形，以避開底部膨脹。
7、當在食品級氮氣儲罐上安裝較重的輔助設備時，或當人在罐頂工作時，罐頂不能承受人的重量時，請做架子或梯子，并注意操作的安全性。
8、在液面無法控制的情況下，應安裝溢流口，以免液體從入孔溢出，造成損害。
9、當液體進出流量較大時，應安裝有相應流量的排氣管。
人們食用的是食品級二氧化碳，主要來源于發酵，是釀酒廠的副產品。與人民的生活密切相關，常喝的碳酸飲料中含有的氣體就是，碳酸飲料如果劇烈搖晃打開蓋子會產生大量的二氧化碳和飲料溢出，劇烈搖晃之后如果掉在地上是很危險的。
兩者主要區別在于純度，食品級二氧化碳純度較高，不存在有害物質，可用于食品保鮮和碳酸飲料中，工業用不要求純度太高，所以經常會含有有害物質。一般來說，以淀粉質為原料的酒精發酵氣中濃度可達到99％以上，純度較高，同時含有少量的其它雜質，也是會危害人體健康的，所以還是要采用復雜的工藝處置，達到99.9%以上才能用于食品中。
工業生產的雜質較多，經過簡單處理無法達到99.9%的純度要求，要達到99.9%的純度要求成本較高，所以食品級二氧化碳多為食物發酵而來。
為了避免某些物體暴露在空氣中，被氧氣氧化，用食品級氮氣填充谷倉可以使谷物不發霉，不發芽，并能保存很長時間。在化學工業中，主要用作保護氣體、置換氣體、洗滌氣體。用作鋁制品、鋁薄軋制等的保護性氣體。
盛有食品級氮氣的鋼瓶，在使用氣體之后都要求不能將氣體用完，需要留余氣。很多人不知道原因，下面就來做一個簡單的介紹：
1、避免空氣倒流，可能因為氧氣的進入，與氣體發生反應，從而引起事故或者火災。
2、空氣倒流進入鋼瓶，容易引起鋼瓶污染，因為有的氣體被污染之后，在下次進行灌裝的時候，氣體的純度往往達不到要求。
3、部分溶解性的氣體，如果用完，會使得壓力過低，那么下次將無法獲得裝填壓力與裝填量。
因此鋼瓶中的食品級氮氣需要留余氣。