二氧化碳的臨界溫度為31.2℃左右,臨界壓力是7.38MPa。食品級液態二氧化碳儲存條件詳情有以下幾點。
1、二氧化碳的臨界溫度為31.2℃左右,臨界壓力是7.38MPa。就是說,溫度高于31.2℃,壓力再大也不會液化;溫度低于31.2℃,液化壓力隨溫度減少而減少。
2、由于溫度沒有指出,所以給出幾個點的數據,“27℃,6.7MPa”,“20℃,5.7MPa”,“10℃,4.5MPa”。
3、常溫儲存的話就是高壓了,在鋼瓶里的壓力是會變化,通常有個壓力計在,可以直觀的反應里面的二氧化碳還有多少。